طريقة تحضير الكنافة الذهبية المقرمشة بخطوات بسيطة

الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ. تقدم الكنافة في المناسبات والأعياد وهي محبوبة من الجميع بفضل مزيجها المتوازن بين الحلاوة والقوام المقرمش.

 إذا كنت ترغبين في تحضير كنافة ذهبية مقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل، فأنت في المكان المناسب! إليك الطريقة السهلة للحصول على كنافة مثالية ولذيذة.

المكونات:

لتحضير الكنافة:

500 غرام من عجينة الكنافة (شعر الكنافة)

1 كوب من السمن أو الزبدة المذابة

1/2 كوب من السكر البودرة (اختياري، لإضافة نكهة خفيفة)

لتحضير الحشوة (اختياري):

2 كوب من القشطة (معلبة أو طازجة)

1/2 كوب من جبنة موزاريلا مبشورة (للحصول على قوام مطاطي)

1 ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري)

لتحضير القطر (الشيرة):

2 كوب من السكر

1 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير القطر (الشيرة):

في وعاء على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء وقلبيهما حتى يذوب السكر تمامًا.

عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا بعض الشيء.

أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري) في النهاية لإضفاء نكهة مميزة.

ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

2. تحضير عجينة الكنافة:

قطعي عجينة الكنافة باستخدام مقص المطبخ إلى قطع صغيرة (يمكنك تفتيتها باستخدام اليدين أيضًا).

في وعاء كبير، اخلطي عجينة الكنافة مع السمن المذابة والسكر البودرة (إذا كنت تفضلينها حلوة قليلاً). تأكدي من تغليف كل أجزاء الكنافة بالسمن جيدًا لضمان القرمشة.

3. تحضير الحشوة:

في حال كنت ترغبين بإضافة حشوة، اخلطي القشطة مع جبنة الموزاريلا وماء الورد. هذه الحشوة ستعطي الكنافة قوامًا كريميًا لذيذًا.

4. تجهيز الطبقات:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

في صينية فرن دائرية مدهونة بالقليل من السمن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق لتكوين طبقة متساوية.

أضيفي الحشوة فوق الطبقة السفلية (إذا كنت تستخدمين الحشوة) وافرديها بشكل متساوٍ.

ضعي النصف الآخر من عجينة الكنافة فوق الحشوة واضغطي برفق لتكوين طبقة متساوية.

5. خبز الكنافة:

ضعي صينية الكنافة في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر البارد بالتساوي على سطح الكنافة وهي لا تزال ساخنة حتى تتشرب القطر بالكامل.

6. التقديم:

اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى قطع متساوية.

قدمي الكنافة وهي دافئة وزينيها بالقليل من الفستق الحلبي المجروش إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة جمالية.

نصائح للحصول على كنافة مثالية:

استخدام السمن البلدي: يفضل استخدام السمن البلدي أو الزبدة لإضفاء نكهة غنية على الكنافة.

التحكم في القرمشة: للحصول على كنافة مقرمشة، تأكدي من توزيع السمن جيدًا على عجينة الكنافة.

عدم الإفراط في القطر: تجنبي إضافة كمية كبيرة من القطر حتى لا تصبح الكنافة رطبة بشكل زائد. كمية معتدلة كافية للحصول على حلاوة متوازنة وقوام مثالي.

الكنافة الذهبية المقرمشة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع هذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة، ستحصلين على كنافة لذيذة تقرميشها يدهش الجميع. جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بمذاق الكنافة الأصيلة مع عائلتك وأصدقائك.